Koolhydraatarm recept: Kip met ei en Tzatziki

Vandaag wil ik weer een gezond, snel en lekker koolhydraatarm recept met jullie delen. Deze keer eten we: kipfilet met een gekookt ei, groenten en verse Tzatziki!

Kipfilet met ei, groente en Tzatziki

Wat heb je nodig:

  • 100 gram kipfilet
  • 1 ei
  • 300 gram groenten
  • 300 ml Griekse yoghurt
  • 1 komkommer
  • knoflook
  • olijfolie
  • zout & peper

1. laten we beginnen met de Tzatziki. Met 300 ml Griekse yoghurt kan je voor ongeveer +/- 4 personen Tzatziki maken. Als je alleen eet kan je de rest dus bewaren.

2. Schil de komkommer, verwijder de zaadlijsten, rasp de komkommer en laat het geheel volledig uitlekken.

3. Klop de yoghurt met een vork glad.

4. Meng de (geklopte) yoghurt met de komkommer, peper, zout, knoflook en wat olijfolie tot de Tzatziki lekker van smaak is. Laat de Tzatziki een paar uur in de koelkast staan.

5. Bak de kipfilet met wat olijfolie, kruiden en specerijen naar keuze.

6. Roerbak de groente met kruiden en specerijen naar keuze.

7. Kook een ei (7 minuten voor een zachtgekookt eitje).

Et voilà! Je hebt nu een super makkelijke en lekkere koolhydraatarme maaltijd bereid.

Nog meer koolhydraatarme recepten:

– salade met Hüttenkäse en olijven
– omelet met kalkoen en broccoli
– groene asperges met geitenkaas

Leave a Reply

ALBOE is het online platform over het échte leven als mama. Met onze blogs, social media posts en video’s willen we vrouwen inspireren en vooral amuseren. We delen wekelijks onze reis door het leven als mama, maar ook alledaagse zaken zoals voeding, interieur, mode, reizen en onze avonturen achter de schermen van ALBOE. We maken graag pittige en herkenbare onderwerpen bespreekbaar, vinden het heerlijk om taboes te doorbreken en zijn vooral lekker onszelf. Kortom: op ALBOE vind je A Little Bit Of Everything!

Kim op Instagram

Instagram did not return a 200.

ALBOE op Facebook

ALBOE op social