Koolhydraatarm recept: groene asperges met geitenkaas en walnoten

Een aantal dagen geleden plaatste ik mijn aller eerste recept EVER! Het was een koolhydraatarm recept dat bestond uit vlees, ei en groenten. Aangezien ik het zo leuk vond om een recept met jullie te delen heb ik besloten om dit vaker te gaan doen. Deze week staan de recepten die ik met jullie deel nog helemaal in het teken van koolhydraatarme voeding. Waarom? Ik probeer een week lang koolhydraten te vermijden omdat ik merk dat mijn voedingspatroon echt vol zat met koolhydraten. Daarom wil ik mezelf uitdagen om eens iets anders te eten! Vandaag stond op het menu:

Groene asperges met geitenkaas en walnoten


Wat heb je nodig (1 persoon):

  • 400 gram groene asperges
  • 50 gram geitenkaas
  • 40 gram walnoten
  • rucola

1. was de asperges en snijd van de onderkant het harde gedeelte eraf

2. zet een grillpan op het vuur en laat de pan warm worden (zonder olie)

3. zodra de grillpan warm is leg je de asperges in de pan

4. draai de asperges regelmatig om met een tang

5. de asperges zijn na +/- 10 minuten gaar

6. grill de walnoten de laatste twee minuten even mee met de asperges

7. terwijl je de asperges en de walnoten grilt leg je een bedje van rucola op het bord

8. leg de groene asperges op de rucola en voeg de geitenkaas (in kleine stukjes) toe

9. strooi tot slot de walnoten in kleine stukjes over het geheel

Et voilà! Je hebt nu een snelle, makkelijke en lekkere koolhydraatarme maaltijd bereid!

Nog meer koolhydraatarme recepten:

– Kip met ei, groente en Tzatziki
– Omelet met kalkoen en broccoli

Leave a Reply

ALBOE is het online platform over het échte leven als mama. Met onze blogs, social media posts en video’s willen we vrouwen inspireren en vooral amuseren. We delen wekelijks onze reis door het leven als mama, maar ook alledaagse zaken zoals voeding, interieur, mode, reizen en onze avonturen achter de schermen van ALBOE. We maken graag pittige en herkenbare onderwerpen bespreekbaar, vinden het heerlijk om taboes te doorbreken en zijn vooral lekker onszelf. Kortom: op ALBOE vind je A Little Bit Of Everything!

Kim op Instagram

Instagram has returned invalid data.

ALBOE op Facebook

ALBOE op social