Koolhydraatarm recept: Broccoli-Quiche

Ilonka Smits - 31/08/2018
Broccoli quiche

Sinds ik het modifast intensive programma gevolgd heb, heb ik besloten om in de avond koolhydraatarm te koken. Dit bevalt me zo goed dat ik eigenlijk niets anders meer doe. Dit komt mede door de heerlijke recepten van Oanh! Oanh heeft 4 kookboeken geschreven en een site gevuld met koolhydraatarme recepten voor zowel ontbijt, lunch, avondeten, desserts en lekkere tussendoortjes! Ik ben helemaal weg van haar recepten en wil dolgraag een recept met jullie delen.

Koolhydraatarme Broccoli-Quiche

Bereidingstijd: 35 minuten

Ingrediënten voor 1 persoon
  • 150 gram broccoli
  • 40 gram paprika
  • 50 gram kastanjechampignons
  • 50 gram hamblokjes
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 20 gram Parmezaanse kaas
  • 75 milliliter kookroom
  • 1/2 groentebouillonblokje
  • 40 gram kruidenroomkaas
  • 3 eieren
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • peper
  • 20 gram geraspte kaas
Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de broccoli, paprika en champignons in stukken. Blancheer de broccoliroosjes tot ze beetgaar zijn, en bak ze samen met de hamblokjes enkele minuten in een pan met kokosolie. Schep alles vervolgens in een ovenschaal. Meng ondertussen de Parmezaanse kaas met de kookroom, het bouillonblokje, kruidenroomkaas, eieren, oregano, knoflookpoeder, uienpoeder en peper. Giet het over de gebakken groenten in de ovenschaal en strooi er geraspte kaas over. Bak de quiche tot slot 25 minuten in de oven.

Broccoli quiche

Puur genieten dit!

Leave a comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.